走近冬奧會(huì)智慧食堂

欄目：公司新聞發(fā)布時(shí)間：2022-01-22

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走近智慧食堂，我們更關(guān)心的是承載了軟硬件融合、人機(jī)融合、餐飲設(shè)備自動(dòng)化運(yùn)行的硬件和技術(shù)支持。

北京冬奧會(huì)智慧食堂長(zhǎng)啥樣？
位于北京冬奧會(huì)主媒體中心地下一層的智慧食堂，面積約3680平米，可同時(shí)容納近千人用餐，賽時(shí)將為全球媒體記者提供多國風(fēng)味、營養(yǎng)豐富的餐飲服務(wù)。

智慧食堂最大特點(diǎn)是采用了十余款全自主研發(fā)的自動(dòng)化、可視化、高效化智能餐飲設(shè)備，在疫情防控大背景下，減少了人與人的接觸，降低疫情傳播幾率及防疫成本，并能夠24小時(shí)提供服務(wù)。

智慧食堂試運(yùn)營場(chǎng)景

走近智慧食堂，我們更關(guān)心的是承載了軟硬件融合、人機(jī)融合、餐飲設(shè)備自動(dòng)化運(yùn)行的硬件和技術(shù)支持。

智能大廚：智能漢堡機(jī)、智能煲仔飯機(jī)、智能餃子機(jī)、智能炒菜鍋等設(shè)備，可以通過將菜品制作的烹飪工藝、菜肴原料、灶上動(dòng)作、火候控制、烹制過程等數(shù)據(jù)輸入電腦，進(jìn)行反復(fù)調(diào)校實(shí)驗(yàn)，從而完美再現(xiàn)大廚水準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化出品。這里就不配圖了，大家感興趣的話，可以搜索一下。

智能調(diào)酒機(jī)

除了烹飪正餐的智能“大廚”，智慧食堂里還有一臺(tái)炫酷的智能調(diào)酒機(jī)。它借助靈巧的“手臂”取杯、冰杯、置杯，并像調(diào)酒師一樣完成復(fù)雜的調(diào)配、搖酒等動(dòng)作，可制作多款色彩繽紛、口味獨(dú)特的雞尾酒，將為忙碌之余的媒體記者，提供輕松的快樂時(shí)光。

餐廳中抬頭可見的透明玻璃軌道上，云軌小車時(shí)刻待命和自由穿梭，可實(shí)現(xiàn)菜品的空中智能傳送。智能大廚們將菜品裝盤上傳至空中云軌處，系統(tǒng)智能調(diào)度云軌小車接應(yīng)菜品，智能規(guī)劃最優(yōu)路徑，自動(dòng)送達(dá)對(duì)應(yīng)餐桌上空，再通過下菜機(jī)，讓美食“從天而降”。不僅有效降低服務(wù)人員傳菜的勞動(dòng)強(qiáng)度，還能提高傳菜效率，防塵保溫，杜絕人為接觸，提供充滿科技感的就餐體驗(yàn)。